Cua huỳnh đế - Loại cua có ngoại hình đặc biệt cực kỳ hấp dẫn

Từ trước tới nay, khi nói tới loài cua có kích thước lớn, người ta sẽ nghĩ ngay tới cua hoàng đế, loại có có thân hình khổng lồ và càng rất dài. Tuy nhiên mọi người quên mất rằng, Việt Nam ta cũng có một loại cua rất to, dù không “vạm vỡ” như cua hoàng đế nhưng cũng đủ khiến người ta trầm trồ vì hình dạng đặc biệt. Đó chính là cua huỳnh đế. Chắc hẳn nhiều người còn nhầm lẫn giữa hai loại cua này, thậm chí tưởng chúng là một. Vậy nên, bài viết của Hải sản Lộc Biển hôm nay sẽ mang tới những thông tin chi tiết nhất về loài cua này để giúp độc giả đánh giá kỹ hơn nhé!
 

Cua huỳnh đế là gì?

Cua huỳnh đế có tên tiếng anh là Ranina ranina, là loại hải sản cao cấp nổi tiếng, phân bố chủ yếu tại vùng biển phía Đông Nam Thái Bình Dương và các vùng biển Ôn đới khác.
Ở Việt Nam, loài cua này xuất hiện nhiều ở vùng biển sạch, có đáy cát vàng và nguồn nước trong xanh như các vùng biển Quy Nhơn (Bình Định), Phú Yên, Tuy Phong (Bình Thuận), Sa Huỳnh (Quảng Ngãi), Cam Ranh (Khánh Hòa).
Đây là một loài hải sản có giá trị kinh tế cao và là nguyên liệu cho nhiều món ăn đặc sản, được phục vụ nhiều ở các khu du lịch sang trọng hoặc các khu du lịch biển.
Người ta thường truyền tai nhau rằng lúc xưa, khi vua du ngoạn ở các vùng biển đẹp miền Trung, thấy ngư dân nơi đây đánh bắt được loại cua lạ, có màu đỏ hồng như chiến bào nhưng hình dáng trông như loài rùa nên đã ăn thử. Sau khi ăn, các vua thấy ngon, tốt cho sức khỏe nên truyền lệnh cho các địa phương nếu có loại cua này phải dâng lên hoàng cung. Vì vậy ngư dân các vùng biển gọi loài cua này là cua hoàng đế. Tuy nhiên, khi ấy các quan ra lệnh cho dân phải đọc khác đi vì sợ phạm húy tên của chúa Nguyễn Hoàng. Từ đó tên cua hoàng đế đọc thành cua huỳnh đế và cái tên ấy được giữ đến tận bây giờ.

 

Giá trị dinh dưỡng của cua huỳnh đế

Là loại cua thuộc phân khúc cao cấp nên giá trị dinh dưỡng của loại cua cao cấp này là điều không phải bàn cãi. 
Cụ thể, trong 100gram thịt cua, người ta tìm thấy: 103kcal; 17,5g chất đạm; 0,6g chất béo; 7g carbohydrate ; 141mg canxi, 191mg photpho cùng rất nhiều loại vitamins và các khoáng chất khác. 
Ngoài ra, theo nghiên cứu của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam. Hàm lượng dinh dưỡng từ thịt loại cua này mang lại rất cao:

Thịt cua chứa nhiều protein, chất khoáng, chất béo, giàu vitamin B, B13, kẽm, canxi…
Giúp cơ thể bổ trợ khí, bù đắp các vitamin cần thiết chất khoáng, tăng cường sinh lực giúp các mô cơ có tốc độ sinh trưởng tế bào mạnh.
Duy trì tình trạng sức khỏe mạnh của tế bào thần kinh và giữ vai trò then chốt trong phát triển hồng cầu.

Bên cạnh đó, với hàm lượng dinh dưỡng cao, ăn cua này sẽ giúp:

Hỗ trợ duy trì vóc dáng và cân nặng ổn định.
Giúp cơ thể tiêu giảm mỡ thừa, hạn chế các nguy cơ mắc bệnh béo phì, mỡ trong máu, thừa cân…
Bảo vệ gan, tim mạch và hệ thần kinh khỏi các nguy cơ từ việc dư thừa cholesterol như gan nhiễm mỡ, tắc nghẽn mạch máu và nguy hiểm hơn là đột quỵ.
 

Các món ăn chế biến từ cua huỳnh đế

Cua huỳnh đế hấp

Đây là cách chế biến đơn giản nhất, không đòi hỏi nhiều kỹ thuật nhưng giữ được vị ngon đặc trưng của cua nên đa số nhiều thực khách lựa chọn cách chế biến này.

Nguyên liệu chuẩn bị:
1 con cua, 1 lòng trắng trứng, hành lá, gừng, sả, muối, hạt tiêu,...

Quy trình chế biến:
Bước 1: Sơ chế là làm sạch cua. Cua phải rữa kỹ để khi hấp không còn cặn bẩn đọng lại trên các càng nhỏ hoặc các kẽ nhỏ của thân cua.
Bước 2: Chuẩn bị một nồi nước hấp. Gừng, hành, sả sắt nhỏ, tiêu xay nhuyễn rồi cho tất cả vào nồi nước để hấp. Sau đó chỉ việc cho cua vào nồi trên để bật lửa hấp.
Bước 3: Tiếp đến là đợi cua chín. Thông thường cua chín trong vòng 20 - 25 phút.
Bước 4: Khi cua chín thì gắp hành, sả ra, cho lòng trắng trứng vào khuấy đều, sau đó tắt bếp. Vậy là có thể thưởng thức rồi. Rất đơn giản phải không nào. Có thể ăn kèm với muối chanh tiêu sẽ rất ngon đó!
 

Cua huỳnh đế rang me

Nguyên liệu chuẩn bị:
1 con cua me chín, đường, mắm, bột bắp, tỏi băm, hạt nêm, ớt, hạt tiêu,...
 
Quy trình chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, rửa con thật sạch với muối pha nước nóng để đẩy mọi cặn bẩn bám trên thân và càng cua rồi để ráo nước.
Bước 2: Tiếp theo là ướp gia vị cho cua. Ướp cua với một chút hạt nêm, muối, đường và tiêu khoảng 15 phút. 
Bước 3: Tiếp theo chuẩn bị chảo dầu sôi, chiên sơ cua.
Bước 4: Me chín ngâm với nước sôi, lọc lấy nước, bỏ hạt. Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi, đổ nước cốt me vào khuấy đều, nêm vào một chút nước mắm, mật ong. 
Bước 5: Hòa bột bắp với nước, đổ từ từ vào sốt cho hỗn hợp sệt lại. Cho cua đã chiên vào sốt cho thấm gia vị.
Cuối cùng là đợi cua ngấm sốt rồi thưởng thức thôi!
 

Cua huỳnh đế giá bao nhiêu?

Cua huỳnh đế là vị hải sản có giá thành cao, khá đắt đỏ. Vì vậy trước khi mua cua, bạn nên tham khảo giá thị trường. Mỗi cơ sở phân phối lại có một mức giá khác nhau, do nó thuộc hàng hiếm nên nhiều người bán chênh giá lớn, gây bất lợi cho người tiêu dùng mà chưa biết chất lượng thực sự thế nào.
Do đó, để yên tâm về chất lượng cũng như giá cả được đảm bảo, quý khách hãy đến với Hải sản Lộc Biển, chúng tôi luôn tự hào là cơ sở kinh doanh hải sản chất lượng và giá thành hợp lý cho khách hàng. Để tìm hiểu loại hải sản đặc biệt thơm ngon cua huỳnh đế giá bao nhiêu, bạn có thể liên hệ ngay với chúng tôi qua thông tin liên hệ phía cuối bài viết!

 

Bật mí một số mẹo chọn cua huỳnh đế tươi ngon

Để chọn được những con cua đảm bảo chất lượng, cho hương vị thơm ngon như ý, Hải sản Lộc Biển sẽ chia sẻ tới bạn đọc một số mẹo nhỏ mà hữu dụng để các bạn yên tâm hơn khi mua hàng:

Loài cua hoàng gia này có đặc điểm là thịt dồn hết vào phần chân. Do đó, khi chọn cua thì hãy chọn những con chân to, dài, đồng đều và chắc khoẻ còn phân thân thì nhỏ vừa. Như vậy cua sẽ cho nhiều thịt ngon hơn.

Quan sát những con cua cử động linh hoạt, mắt trong, mai cứng, càng rắn thì hãy mua. Vì đó là cua còn tươi và khoẻ. Nếu mua cua đông lạnh thì nên chọn cua có màu tươi và đều màu cả thân, chân, càng.

Dùng tay cầm cua lên, nếu thấy nặng tay, chắc tay thì con cua đó ngon. Nếu cua để lâu ngày thì đặc điểm nhận dạng là mắt đục, mai ọp, cân nặng không tương xứng với kích thước của con cua đó. Cầm lên sẽ không cảm nhận được độ chắc chắn.
 

Mua cua huỳnh đế ở đâu để đảm bảo chất lượng?

Cua huỳnh đế thuộc phân khúc cao nên khẳng định rằng mua cua này là không hề dễ. Không phải cơ sở kinh doanh hải sản nào cũng bán loại cua này, do đó khách hàng phải tỉnh táo khi nhận được những lời mời chào mua cua.
Để phân phối loại hải sản cao cấp như cua huỳnh đế ra thị trường thì cơ sở kinh doanh phải có nguồn cung, nguồn nhập hàng ở các vùng phân bố của loài cua này. Như vậy thì chất lượng mới có thể đảm bảo.
Vậy nên để tránh trường hợp “tiền mất tật mang”, quý khách có thể yên tâm đến với Hải sản Lộc Biển. Tại đây, chúng tôi đã nhập hàng và phân phối tới tay người tiêu dùng nhiều loại cua, loại hải sản với chất lượng vô cùng đảm bảo từ những nguồn hàng uy tín, có giấy tờ kiểm định chất lượng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Do đó, quý khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn chúng tôi. 
Xem thêm>>>
>> Chân cua tuyết: https://haisanlocbien.vn/chan-cua-tuyet-1-1-2187377.html
>> Cua lông: https://haisanlocbien.vn/photo-5-15404242411651892490949-1-1-2117934.html
>> Cua đá: https://haisanlocbien.vn/cua-da-1-1-2176830.html

Kết luận:
Trên đây là những thông tin rất chi tiết về loại cua huỳnh đế hảo hạng mà chúng tôi đã cung cấp tới quý vị. Mong rằng, bạn đọc sẽ chắt lọc được những kiến thức thú vị và có giá trị về loài cua này qua bài viết. Chúc bạn chế biến món ngon thành công từ loài cua này. Với nhu cầu tìm hiểu cua huỳnh đế giá bao nhiêu, hoặc đặt trước các sản phẩm thủy, hải sản tại đây, quý khách vui lòng truy cập website của Hải sản Lộc Biển, hoặc liên hệ với bộ phận CSKH qua hotline dưới đây để được tư vấn hoàn toàn miễn phí.