Cá lóc (cá quả) tươi sống tại Hà Nội loại ngon, sẵn hàng. Lộc Biển giao hàng tận nhà nhanh chóng

Cá lóc hay còn được biết đến là cá quả. Chúng là thực phẩm không hề xa lạ đối với các bà nội trợ. Đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chế biến dễ dàng. Các món ăn từ cá lóc đều được người Việt ưa chuộng bởi mùi vị hấp dẫn của nó. Một trong số đó phải kể đến món cá lóc kho tiêu và cá lóc hấp bầu. Vậy cá lóc, cá quả có đặc điểm như nào, giá cả ra sao và cách chế biến các món ăn từ loài cá này sao cho hấp dẫn,...Tất cả sẽ được Lộc Biển giải đáp ngay trong bài viết bên dưới, hãy cùng theo dõi ngay nhé!
 

Đặc điểm của cá lóc, cá quả 

Cá lóc (cá quả) sở hữu một trong những đặc điểm nổi trội mà nhiều người rất ưa thích ở chúng đó là: thịt ngọt, ít xương, ít mỡ, lành tính, chứa nhiều khoáng chất và các loại vitamin hết sức cần thiết đối với sự phát triển của  con người. Chúng đặc biệt có nhiều công dụng trong việc hồi phục sức khỏe cho người ốm, bà bầu,...Tuy nhiên vào mùa đông( mùa khô nước) khoang ruột của chúng dễ bị nhiễm ấu trùng của các loại sán ở ruột, do đó bạn cần phải hết sức lưu ý đến việc chọn cá ngon và sơ chế chúng đúng cách để đảm bảo thực phẩm đầy đủ sạch sẽ. 

Cá quả có dạng hình trụ, đầu dẹt, đuôi thon trong. Thân hình chúng có màu sẫm và lốm đốm với màu đen và màu đất nhạt, bụng thường có màu trắng. Vây lưng của chúng thường có 40-46 tia vây, hậu môn có 28-30 tia vậy, phía bên hông có khoảng 41-55 vây. Đầu cá quả bẹt, có vân hằn đậm nhạt. Cá quả thường sống ở vùng nước ngọt. 
 

Loại cá này thường sống ở các vùng nước đọng và nhiều bùn ở khu vực đồng bằng. Thức ăn chính của các loại này đó là cá loại  nhỏ, ếch, côn trùng,....
 

Thịt cá lóc (cá quả)  chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm các chất như: protein, lipid và vitamin A. Các chất dinh dưỡng từ loại cá này khi đưa vào cơ thể giúp tạo ra các acid béo không bão hòa đa rất tốt cho việc chữa lành các vết thương ở con người. 
 

Cách chọn được cá lóc, cá quả ngon

Tiêu chí chuẩn khi mua cá lóc đảm bảo là cá ngon thì bạn nên mua vào đúng mùa thu hoạch cá lóc, lúc này cá những con cá lóc, cá quả đang ở độ sinh trưởng và phát triển mạnh. Thịt của chúng ngon và ngọt hơn so với các mùa khác trong năm. Hoặc không thì nên chọn các địa điểm nơi bán uy tín để mua được cá ngon. Sau đây là một vài gợi ý của Lộc Biển để giúp bạn chọn được những con cá tươi ngon nhất cho gia đình:

-Quan sát cá lóc:

Những con cá lóc ngon chúng sẽ có kích thước vừa phải, không quá lớn và cũng không quá nhỏ. 

Phần thân của cá cầm vào chắc tay, không bị nhũn nhèo, thân thuôn dài không quá tròn. Lưng cá màu xanh vàng còn phần bụng có màu trắng sáng

Để ý phần hậu môn cá để xác định cá có tươi không. Bởi đối với những con cá còn tươi, phần hậu môn của chúng rất nhỏ. Còn đối với những con cá yếu hoặc sắp chết thì phần hậu môn của chúng sẽ được mở to hơn. 

Ngoài ra khi sơ chế cá, nếu thấy thịt cá mềm, mổ bụng nhiều mỡ, có mùi hôi thì đó cũng là những con cá không được ngon.
 

Cá quả có công dụng gì?

Dân gian ta thường dùng cá quả trong các trường hợp cho người mới ốm dậy, cho các bà mẹ bầu ít sữa, các trường hợp bị mắc bệnh phổi. Bởi thịt cá có nhiều công dụng tốt trong y học. Thịt cá ngọt, có tính bình, không độc, hấp thu tốt, ăn vào giúp bổ khí huyết, bổ gân xương. 
Chính vì những ưu điểm trên của cá quả mà chúng còn được người dân sử dụng để chữa trị nhiều bệnh khác nữa. Dưới đây là một số bệnh mà ăn cá quả vào có thể làm giảm hoặc chữa trị được chúng:
1, Dưỡng huyết, các bệnh liên quan đến máu: tiểu ra máu,...
2, Bệnh trĩ
3, An thần, bổ não, các bệnh liên quan đến đau đầu
4, Các bệnh dị ứng, viêm mũi
 

Mẹo sơ chế cá lóc cho sạch nhớt mà không tanh

Bước 1: Làm sạch cá quả

-Tiến hành đánh bỏ phần vảy cá cho sạch sẽ, cắt vây cá ở đuôi và ở hai bên hông cá
-Mổ ruột và làm sạch ruột cá, cắt hết mang cá và cắt gọn phần đầu cá. Vậy là công đoạn làm sạch cá đã được hoàn thiện.

Bước 2: Khử mùi tanh cá quả

Việc khử mùi tanh của cá lóc, cá quả sẽ giúp việc chế biến cá ngon hơn, các món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn. Có rất nhiều cách khử mùi tanh của cá, dưới đây là một vài cách mà bạn có thể áp dụng. Bạn chỉ cần sử dụng một trong số các nguyên liệu sau chà lên thân cá một ít phút là có thể dễ dàng  khử mùi tanh của cá:

-Dùng vôi ăn trầu
-Dùng chanh, giấm và nước ấm
-Dùng muối
-Dùng rượu
-Nước vo gạo
-Dùng tro bếp
-Sử dụng các loại gia vị có sẵn trong bếp như: muối, hạt nêm, tiêu, ớt,...
 

Những lưu ý khi ăn cá lóc (cá quả)

Mặc dù cá lóc, cá quả chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người nhưng chúng cũng chứa rất nhiều độc tố có thể gây nguy hiểm đến tính mạng nếu như chúng ta không biết đến. Độc tố này không phải ở thịt cá, mà nó có trong quá trình đánh bắt, sơ chế hoặc cá chết khiến nó ngấm vào thịt cá gây huy hiểm khi sử dụng. 

Các độc tố này tập trung ở mang, thận, tụy, mang, da, máu và thường tăng nhiều mạnh hơn vào màu cá sinh sản.
Khi nhiễm phải độc tố này người dùng sẽ xuất hiện các triệu chứng khó chịu như sau: đau bụng, sùi bọt mép, buồn nôn, đồng tử co, run giật.

Để có thể tránh các loại độc tố này, bạn cần sơ chế cá kỹ càng, đun nấu cần thận. Đun cá trong nhiệt độ khoảng 200 độ trong khoảng 10 phút thì độc tố mới có thể hoàn toàn được loại bỏ. 

Mua cá lóc tại Hải sản Lộc Biển - chuyên cung cấp hải sản uy tín, chất lượng cao

Lộc Biển là đơn vị chuyên cung cấp hải uy tín, chất lượng cao. Đến với Lộc Biển chúng tôi bạn sẽ được:

-Cam kết chất lượng sản phẩm
-Giao hàng nhanh chóng
-Có chính sách đổi hàng nếu sản phẩm không đảm bảo
-Miễn phí vận chuyển đối với các đơn hàng trên 1 triệu ở khu vực nội thành Hà Nội
 

Cá lóc kho tiêu đúng chuẩn ngon không tanh
 

Cá lóc kho tiêu ăn thơm ngon đậm đà, ngậy ngậy, béo và ăn rất đưa cơm. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

-Dầu ăn, dấm, muối, bột nêm, đường trắng, hạt tiêu
-Hành, ớt tiêu
-Hành tím, tỏi khô
-Nồi kho cá đế dày

Các bước tiến hành:

Bước 1: Làm sạch cá, khử mùi tanh của cá

-Cá lóc làm sạch, đánh vẩy, cắt bỏ vây, xát muối khử tanh và chặt thành khúc dày cỡ 3 cm.
-Tiếp đó tiến hành khoét sạch phần màng đen ở trong bụng và phần chỉ máu
-Rán các khúc cá vừa cắt cho vàng đều 2 mặt

Bước 2: Ướp cá

-Sơ chế nguyên liệu và trộn đều chúng theo tỷ lệ phù hợp với khẩu vị ăn của cùng. 
-Tiếp đến ướp các nguyên liệu đó với cá trong khoảng 60 phút

Bước 3: Làm nước màu

Các bạn dùng 50 gam đường trắng đun nóng và khuấy liên tục cho đến khi đường tan chảy, sôi sền sệt. Đợi đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián thì đổ nước vào đun cho đến khi hỗn hợp tan hết thì tắt bếp.

Bước 4: Kho cá

-Cho một lớp dầu ăn phủ kín đáy nồi. Tiếp đó rải cá đã ướp vào nồi, đổ cả phần nước ướp cá và phần nước trắng sao cho ngập hết mặt cá.
-Đun nồi cá, đun lửa to đến khi sôi thì hạ nhiệt lửa vừa. 
-Đến khi nào nước sốt cá sền sệt thì nêm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hạt tiêu và hành lá thái nhỏ, ớt lên bên trên. 
Sau khi món kho tiêu hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, thịt cá chắc thơm mùi tiêu hòa quyện vào. Món cá lóc kho tiêu thưởng thức cùng cơm trắng nóng chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên. 

Trên đây là toàn bộ những thông tin về cá lóc, cách làm cá lóc kho tiêu thơm ngon, cũng như hiểu được rắng cá l. Mong rằng với những thông tin hữu ích mà chúng tôi chia sẻ trên đây sẽ giúp các bạn hiểu hơn về loại cá này. Liên hệ ngay với Lộc Biển để mua cá lóc tươi ngon chất lượng tốt nhất nhé!

Bài viết liên quan: https://haisanlocbien.vn/ca-ro-phi-tui-300g-202012251553235285-1-1-2117974.html
 

Thông tin liên hệ:
 CS1: Số 113, ngõ 521 Trương Định, P. Thịnh Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội 
CS2: Số 38 Kim Đồng, P. Giáp Bát, Hoàng Mai, Hà Nội
Hotline: 0961 631 555 - 0909 270555