0928667555
(8h-21h từ T2-Chủ Nhật)
(8h-21h từ T2-Chủ Nhật)
Sơ chế
Đông lạnh
Tuộc khay hay còn được biết đến là các loại bạch tuộc cỡ nhỏ hoặc vừa được đóng khay theo các mức khối lượng khác nhau để phục vụ khách hàng. Đây là món ăn quen thuộc của người dân vùng biển và được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng phục vụ trong các quán ăn từ bình dân cho tới nhà hàng sang trọng. Tuy nhiên, có lẽ còn nhiều người chưa có cơ hội được nếm thử mùi vị thơm ngon đặc biệt của bạch tuộc hay nhâm nhi chúng trên bàn nhậu. Bài viết dưới đây Hải Sản Lộc Biển xin chia sẻ đến các bạn những thông tin vô cùng hữu ích về loại thực phẩm này.
Bạch tuộc khay là các loại bạch tuộc có kích thước từ nhỏ tới trung bình được đóng thành khay để bán. Thông thường, tuộc khay được đóng hàng từ rất nhiều loại bạch tuộc khác nhau, chủ yếu bao gồm: bạch tuộc hai da, bạch tuộc sữa,...
Bạch tuộc thuộc bộ Octopoda, là loại động vật thân mềm, không xương, không có vỏ cứng bên ngoài và có 8 chi dạng xúc tu. Điều này được thể hiện rõ quan ngoại hình của chúng.
Bạch tuộc có phần thịt dày, hương vị ngọt mặn tự nhiên của biển và có độ giòn dai hấp dẫn nên được nhiều người yêu thích. Đặc biệt với các loại bạch tuộc khay, chúng có độ thơm ngon rõ rệt và có khả năng chế biến đa dạng hơn.
Giống như các loại hải sản khác, bạch tuộc khay chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khoẻ của chúng ta. Cụ thể, thịt bạch tuộc cung cấp nhiều vitamin thiết yếu như A, B1, B2, C và một số loại khoáng chất như phốt pho, canxi, sắt, đồng, kẽm, iốt.
Thịt bạch tuộc chứa ít chất béo nên đây là món ăn khá phù hợp cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng. Bạch tuộc chứa dồi dào canxi, kali, phốt pho, vitamin và một số axit béo omega-3. Ngoài ra, trong 85 g bạch tuộc khay có thể cung cấp khoảng 75 microgram dưỡng chất này và tiêu thụ 85 g bạch tuộc sẽ thu được 30 microgram vitamin B12 vì bạch tuộc chứa nhiều vitamin B12.
Với hàng loạt dưỡng chất được chứa trong cơ thể, bạch tuộc khay ( bạch tuộc đóng khay) là món ăn giúp cải thiện tốt về nhiều mặt cho sức khoẻ của con người. Cụ thể, loại hải sản này giúp tăng cường sức đề kháng, tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ hệ tiêu hoá, chữa rối loại nhịp tim và suy nhược cơ thể,...
Tuộc khay là tuộc đóng khay vì vậy chúng đã được sơ chế sạch sẽ, an toàn rồi, cho nên trước khi chế biến chúng ta chỉ cần rửa sạch là có thể chế biến được những món ăn ngon độc đáo
Với đồ nướng thì không còn bàn cãi nhiều, món hải sản nào khi được tẩm ướp gia vị và nướng lên cũng đều mang lại hương vị khó quên cho người thưởng thức. Và bạch tuộc nướng sa tế cũng không ngoại lệ nhất là từ các loại tuộc khay . Vị cay của sa tế hoà quyện cùng vị giòn thơm tự nhiên của bạch tuộc đem lại cảm giác ngon thật khó cưỡng. Đặc biệt khi được ngồi thưởng thức cùng bạn bè với khung cảnh thời tiết mát mẻ thì không còn gì tuyệt vời hơn.
Để món tuộc khay nướng sa tế đạt được hương vị thơm ngon như mong muốn, công thức ướp và chế biến góp vai trò rất quan trọng. Dưới đây, Hải sản Lộc Biển sẽ bật mí công thức ướp bạch tuộc nướng sa tế cực ngon.
1. Thời gian thực hiện món ăn:
Thời gian ướp: 15 phút
Thời gian nướng: khoảng 30 phút. Tuỳ vào sở thích của mỗi người mà có thể nướng lâu hơn để bạch tuộc đạt độ thơm ngon và giòn dai như mong muốn
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bạch tuộc khay 500g, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, 3 củ hành tím, 3 nhánh xả, 4 quả ớt, 3 thìa cà phê sa tế (có thể giảm hoặc tăng), 1 thìa cà phê, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa ớt bột và 1 thìa gia vị ướp nướng (có bán tại các cửa hàng tạp hoá hoặc siêu thị)
Sau khi trộn bạch tuộc với đầy đủ các nguyên liệu trên, hãy đợi khoảng 15-20 phút để thịt tuộc khay được ngấm đậm vị hơn.
3. Một số lời khuyên khi chế biến món này:
+ Nên rửa bạch tuộc với nước cốt chanh để khử mùi tanh và làm sạch kỹ hơn.
+ Tuộc khay có kích thước khá nhỏ nên không cần cắt khúc mà hãy nướng nguyên con sẽ đảm bảo được độ dai và thơm hơn.
+ Nếu không có bếp điện thì các bà nội trợ có thể nướng bằng bếp than cũng cho hương vị hấp dẫn không kém.
+ Bạn hoàn toàn có thể tăng giảm liều lượng hoặc thêm bớt nguyên liệu gia vị cho phù hợp với sở thích cá nhân và gia đình.
Không giống như món nướng có thể hấp dẫn được bất cứ ai, món bạch tuộc nhúng giấm từ tuộc khay lại khá đặc trưng và kén người ăn hơn một chút.
Cách chế biến món này cũng khá đơn giản, không quá cầu kỳ hay đòi hỏi kỹ thuật cao.
Đầu tiên là phần nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ Tuộc khay tươi sống 500g
+ 200ml giấm và 300ml nước dừa
+ 3 cây sả
+ 2 củ tỏi
+ Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, muối, mì chính, hạt nêm,…
Tiếp đến là cách làm khá dễ dàng:
Bước 1: Với món nhúng giấm, các bạn có thể thái miếng để vừa ăn thay vì để cả con như món nướng.
Bước 2: Phi tỏi thơm vàng cùng với sả và dầu ăn trong chảo. Sau đó, cho nước dừa vào chảo, đợi sôi rồi cho tiếp giấm đã được đung sôi vào hỗn hợp. Tiếp đến là bỏ thêm gia vị đường, muối, mì chính,… nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Đợi hỗn hợp nước giấm sôi rồi nhúng bạch tuộc vào chảo hoặc nồi nóng đó, đợi chín rồi vớt ra thưởng thức. Có thể chấm kèm với nước nắm chua cây để tăng hương vị cho món ăn nhé!
Giá thành của tuộc khay
Giá thành hiện nay của tuộc khay trên thị trường cũng khá đa dạng do có nhiều cơ sở cung cấp khác nhau. Giá của tuộc khay thường rơi vào khoảng từ 100 nghìn đồng trở lên. Giá của chúng sẽ có sự chênh lệch tùy theo size bạch tuộc và trọng lượng của khay.
Để yên tâm về chất lượng cũng như giá cả phải chăng, quý khách hãy đến với Lộc Biển, chúng tôi luôn tự hào là cơ sở kinh doanh hải sản chất lượng và giá thành hợp lý cho khách hàng. Để được báo giá trực tiếp về tuộc khay, bạn có thể liên hệ ngay với chúng tôi qua số điện thoại: 0961.631.555 - 0909.270.555
Đối với bạch tuộc tươi:
+ Bạch tuộc phải có tròng mắt trong, nếu tròng mắt đục ngầu là bạch tuộc kém chất lượng.
+ Về phần màu da: bạch tuộc tươi chất lượng có màu trắng sáng ở phần bụng. Nếu phần bụng có màu trắng ngà, không giữ được độ sáng nghĩa là nó đã bị ngâm nước hoặc bảo quản quá lâu.
+ Hãy chọn bạch tuộc có phần thân rắn chắc, khi sờ vào không bị mềm nhũn hay lõng bõng nước.
Đối với bạch tuộc đông lạnh
+ Nên chọn bạch tuộc có màu nâu xám hoặc ánh xanh trên lưng và phần dưới có thớ thịt màu trắng sáng
+ Bạch tuộc có da trơn mịn, thân không bị trương phình. Nếu thân có hiện tượng phình lên nghĩa là đã được bảo quản trong thời gian dài
+ Mắt: chọn bạch tuộc có mắt trong, không chọn bạch tuộc có mắt màu trắng đục.
Bạch tuộc không phải là loại hải sản quá quý hiếm và khó tìm kiếm tại thị trường Việt Nam. Nó được bày bán ở nhiều cơ sở kinh doanh khác nhau trải dài từ Bắc vào Nam, nhiều nhất là ở các vùng biển.
Tuy nhiên, để lựa chọn được địa chỉ mua hàng chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì không phải là điều đơn giản đối với người tiêu dùng, đặc biệt là lựa chọn được gói tuộc khay tươi ngon chất lượng. Nắm bắt được tâm lý này của khách hàng, Hải sản Lộc Biển đã nhập hàng và phân phối tới tay người tiêu dùng những loại tuộc khay ngon nhất, chất lượng đảm bảo nhất từ những nguồn hàng uy tín, có giấy tờ kiểm định chất lượng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Do đó, quý khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn chúng tôi.
Cảm ơn quý khách và bạn đọc đã đồng hành cùng chúng tôi đến tận những dòng cuối cùng của bài viết này. Mong rằng bạn đọc sẽ chắt lọc được nhiều thông tin hữu ích, có giá trị về tuộc khay từ bài viết. Và đặc biệt có thể nấu thành công những món ăn mà chúng tôi đã gợi ý. Để đặt hàng và được tư vấn chi tiết, quý khách vui lòng liên hệ với Lộc Biển.
