0928667555
(8h-21h từ T2-Chủ Nhật)
(8h-21h từ T2-Chủ Nhật)
Cá lăng là loại cá khá phổ biến ở nước ta, chúng có kích thước lớn và đa dạng chủng loại. Đặc biệt, loài cá này có thể chế biến được thành nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn.
Size: 10-50kg/con
Quy cách đóng gói: Đóng thùng tươi sống và giao hàng tận nơi
Món ngon chế biến: Cá lăng nấu canh chua, kho, nướng, nhúng lẩu,...
Tươi sống
Ngộp
Sơ chế
Việt Nam là đất nước sở hữu diện tích biển khá lớn, do đó nước ta có nhiều khu vực nuôi trồng thuỷ hải sản với vô vàn các loài tôm cá đa dạng khác nhau. Trong đó, nước ta sở hữu loài cá lăng, một trong những loài cá nước ngọt có kích thước lớn nhất và có hương vị thơm ngon đặc biệt. Chắc hẳn rằng không phải ai cũng đã có cơ hội được thưởng thức qua món ăn thú vị này. Vậy, hãy để Hải sản Lộc Biển giới thiệu đến bạn đọc một cách chi tiết về loài thuỷ sản này. Cụ thể, loài cá này là gì, có giá trị dinh dưỡng như thế nào và cá lăng làm món gì ngon, hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Loài cá này có tên tiếng anh là Bagridae, là loài cá thuộc dòng cá da trơn có nguồn gốc từ châu phi và châu Á, hiện nay loài cá này có trên 245 loài với đầy đủ kích cỡ khác nhau.
Đây là giống cá có kích thước rất lớn và dùng để làm thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng cho con người. Chúng chủ yếu được tiêu thụ ở châu Á và được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Thông thường một con cá giống này có cân nặng khoảng 10-30kg nhưng một con trưởng thành có thể nặng lên tới 40-50kg và có chiều dài khủng lên tới 1,5m. Đối với những con sống ngoài tự nhiên mà không phải do nuôi thì chúng có thể năng tới gần trăm cân và dài gần 2m.
Đây là loài da trơn không vảy, mà thay vào đó là một lớp nhớt, có vây lưng và gai ở phía trước. Thân cá thuôn dài, đầu hơi bẹt và có 4 cặp dâu khá dài.
Hiện nay có rất nhiều loại cá khác nhau, tuy nhiên ở nước ta phổ biến là những loại: cá lăng chấm, đuôi đỏ, trắng, vàng… và những loài khác sống trong tự nhiên nữa.
Có nhiều người gặp khó khăn trong việc phân biệt hai loài cá này vì chúng đều có phần da ngoài trơn, thân tròn, đầu bẹt và có râu, sống trong môi trường đầm lầy, ven sống, các ao bùn.
Tuy nhiên, đặc điểm phân biệt của hai loài cá này rất đơn giản, đó là phần đầu cá. Đầu của cá lăng không bẹt như cá trê và cũng không có phần miệng trề.
Đây là loại cá được các nhà khoa học khẳng định là chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ con người. Cụ thể, trong 100g thịt cá có giá trị dinh dưỡng gồm: Năng lượng: 112kcal; chất béo: 4g; protein: 19g.
Theo Đông y, đây là loài cá tính bình, vị ngọt, có tác dụng thông lợi tiểu.
Bên cạnh đó, thịt cá chứa nhiều vitamin A, rất tốt cho mắt, ăn nhiều cá này có thể giúp cải thiện thị lực. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu cho thấy thịt của loài cá này còn có khả năng giúp ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng ở người cao tuổi.
Thêm vào đó, với những người có nhu cầu làm đẹp da thì đây là món ăn không nên bỏ qua. Bởi thịt loài cá này có khả năng trung hòa các gốc tự do, mang lại một làn da đẹp mịn màng, sáng khỏe, sạch mụn và làm chậm quá trình lão hóa da.
Để chọn được những con cá chất lượng tốt và cho thành phẩm tuyệt vời trên bàn ăn thì khi mua cá, các bạn cần chú ý một số mẹo sau:
+ Nên chọn những con cá có cân nặng trên 20kg vì thịt cá sẽ chắc và đậm đà hơn.
+ Nên chọn những con cá sẫm màu, mình tròn và vẫn còn sống. Nếu cá đã chết thì thịt sẽ bị bở, không còn giữ được độ chắc, độ ngọt và dai của thịt cá khi nấu lên
+ Mua loài cá này phải thật để ý đặc điểm đầu của cá để tránh mua nhầm cá trê (giá thành của cá trê rẻ hơn rất nhiều).
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá lăng nấu canh chua:
Cá cắt khúc thơm (khóm, dứa)
Rau (quế, ngò gai, rau om, cần tàu tuỳ thích)
Nước mắm, đường, muối, bột ngọt, nước cốt tắc hoặc chanh, ớt.
Cách thức thực hiện món cá lăng nấu canh chua :
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Làm sạch cá với nước ấm và muối. Sau đó, thái rau nhỏ, ớt cắt khúc, thái dứa thành miếng (to nhỏ tuỳ ý).
Bước 2: Bắc chảo mỡ phi thơm hành khô, rồi cho dứa vào xào nêm đường và muối sau đó đổ nước vào.
Bước 3: Đợi nước sôi rồi cho cá vào đun sôi và đợi cá chín.
Bước 4: Cuối cùng, khi cá chín, nêm nếm lại cho vừa ăn và thưởng thức món canh vô cùng hấp dẫn với 1 chén cơm nóng nhé! Nếu thấy thiếu vị chua thì thêm nước cốt chanh hoặc tắc, cuối cùng thêm ít nước mắm cho thơm rồi cho rau nêm và ớt vào tắt bếp, múc ra tô kèm thêm chén nước mắm ớt.
Nếu bạn đang trong chế độ ăn Eat clean thì nên tham khảo món salad cá lăng nướng vô cùng lý tưởng này nhé. Món này vừa ít kalo vừa ngon lạ miệng, không tạo cảm giác ngấy hay khó ăn đâu nhé và cách làm cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bi cho món salad cá lăng nướng:
Cá cắt miếng
Rau xà lách
Sốt mè rang hoặc sốt sữa chua
Có thể cho thêm cà rốt và dứa nếu muốn.
Cách thức thực hiện món salad cá lăng nướng:
Bước 1: Ướp cá với gia vị cơ bản gồm hành, tỏi, ớt, 1 muỗng cà phê muối, nước mắm, thêm dầu hào và hạt tiêu tùy khẩu vị. Nướng than, nướng trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu cho tới khi chín vàng, đều hai mặt. Cá lăng nướng ngon là khi bên trong mọng nước, trắng đều, không bị khô.
Bước 2: Làm salad
Thái rau, củ làm salad. Thêm cá lăng nướng và rưới sốt salad yêu thích.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá lăng om chuối đậu:
Cá cắt miếng
Chuối xanh
Đậu hũ rán
Ngũ vị hương, bột nghệ, dầu sa tế, gia vị mắm, muối, mì chính, hạt nêm, hành tây.
Cách thức thực hiện món cá lăng om chuối đậu:
Bước 1: Sơ chế cá và làm sạch các nguyên liệu
Rửa sạch cá với giấm pha nước nóng, sau đó cắt khúc để ráo nước. Tiếp theo ướp cá với tỏi băm muối bột ngọt ngũ vị hương bột nghệ có thể thay bằng bột cari và 1 muỗng dầu sa tế.
Lột vỏ chuối, cắt khúc chẻ đôi hoặc khúc nhỏ hơn tuỳ theo sở thích cá nhân rồi ngâm với nước lọc pha chanh.
Bước 2: Bắc chảo chiên qua chuối, rồi cho cá vào chiên qua một lượt. Sau đó, cho một lượng nước vừa phải đủ chín cá vào chảo và đun sôi. Cá rất mau chín nên không cho quá nhiều nước như nấu canh.
Bước 3: Đợi cá chín, vớt bọt rồi nêm thêm muối đường cho vừa ăn. Có thể cho thêm nước mắm thay muối.
Bước 4: Cuối cùng, khi cá chín vừa ăn thì chuối cũng đã chín dẻo thì cho củ hành xắt múi cau vào và lăn qua cho hành thấm nước, thêm đậu hũ đã rán sẵn, đảo đều và bắc xuống. Vậy là bạn đã hoàn thành món cá lăng om chuối đậu ngon thứ thiệt cho gia đình nhỏ của mình rồi!
Loài cá này có nhiều loại do đó giá thành cũng rất đa dạng, tuỳ thuộc vào từng loại cá, chất lượng cá và cơ sở kinh doanh. Để yên tâm về chất lượng cũng như giá cả phải chăng, quý khách hãy đến với Hải sản Lộc Biển, chúng tôi luôn tự hào là cơ sở kinh doanh hải sản chất lượng và giá thành hợp lý cho khách hàng. Để được báo giá trực tiếp về loài cá đặc biệt thơm ngon, bổ dưỡng, bạn có thể liên hệ ngay với chúng tôi qua thông tin liên hệ phía cuối bài viết nhé!
Đây là loại thuỷ sản được bán nhiều ở nước ta, có mặt tại hầu hết các cơ sở kinh doanh nên mua cũng không khó. Cũng chính vì lý do đó mà nhiều nơi kinh doanh cá lăng với chất lượng không đảm bảo nhằm đánh lừa người tiêu dùng vì tâm lý không khan hiếm nên ít mua phải hàng kém chất lượng.
Để tránh trường hợp “tiền mất tật mang”, quý khách hãy đến với Hải sản Lộc Biển. Chúng tôi đã nhập hàng và phân phối tới tay người tiêu dùng loại cá chất lượng vô cùng đảm bảo từ những nguồn hàng uy tín, có giấy tờ kiểm định chất lượng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Do đó, quý khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn chúng tôi.
Kết luận:
Cảm ơn quý khách và bạn đọc đã đồng hành cùng chúng tôi đến tận những dòng cuối cùng của bài viết này. Mong rằng bạn đọc sẽ chắt lọc được nhiều thông tin hữu ích và có chất lượng về cá lăng - loài cá vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng từ bài viết của chúng tôi. Và đặc biệt, mong rằng bạn đọc đã có thể tìm ra câu trả lời cho câu hỏi cá lăng làm món gì ngon nhất, đồng thời có thể nấu thành công những món ăn mà chúng tôi đã gợi ý. Để đặt hàng và được tư vấn chi tiết, quý khách vui lòng liên hệ với Hải sản Lộc Biển qua website hoặc thông tin liên hệ dưới đây.
Bài viết liên quan: https://haisanlocbien.vn/ca-hoi-nauy-1-1-2214281.html
Thông tin liên hệ:
Cá lăng là loại cá khá phổ biến ở nước ta, chúng có kích thước lớn và đa dạng chủng loại. Đặc biệt, loài cá này có thể chế biến được thành nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn.
Size: 10-50kg/con
Quy cách đóng gói: Đóng thùng tươi sống và giao hàng tận nơi
Món ngon chế biến: Cá lăng nấu canh chua, kho, nướng, nhúng lẩu,...
