Cá song hổ là gì? Gợi ý 3 món ăn hấp dẫn và địa chỉ mua hải sản chất lượng

Cá song hổ là loại cá được ưa chuộng hàng đầu trong các loài cá biển. Thịt của chúng có vị ngọt thanh và lớp da béo giòn. Bởi vậy, chúng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. Vậy loài cá này có đặc điểm như thế nào? Chúng có công dụng gì? Hãy đọc bài viết dưới đây để có thêm nhiều thông tin hữu ích về loài cá này nhé!
 

Cá song hổ - Giới thiệu chung

Cá song hổ là loài cá thuộc họ Epinephelinae, bộ Perciformes. Chúng còn được gọi với cái tên là cá mú cọp cá mú trân châu. Chúng thường sống ở những đại dương nhiệt đới, khu biển ấm và rất ít sinh sống tại những khu biển ôn đới. Điểm đặc biệt của loài cá này là nó không tanh như những loại cá khác. Thịt cá mú cọp có vị ngọt thơm và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
 

Đặc điểm sinh học của cá song hổ

Loài cá này có thân dài và đẹp được bao phủ bởi một bộ vảy khá cứng. Tùy thuộc vào môi trường sinh sống mà các loại vảy của chúng sẽ có hình dáng khác nhau như vảy tròn, vảy lược, vảy chìm. Để thuận tiện cho việc đớp mồi, khuôn miệng của cá song giống hổ này rất lớn hàm dưới của chúng có phần chề hơn với những chiếc răng nhỏ và nhọn. Có nhiều gai dẹp ẩn dưới vùng nắp xương mang. Mắt chúng hơi lồi ra, trên thân có nhiều đốm đen nhỏ li ti. Mang của cá tròn hơi nhọn, vây lưng kéo dài đến đuôi, vây đuôi dẹp và rất cứng. Loài cá này có 24 đến 35 đốt xương sống. 
 

Cá song hổ ăn gì?

Cá song hổ hay cá mú cọp được mệnh danh là thánh ăn tạp. Thức ăn yêu thích của chúng là các động vật phù du, loài cá nhỏ như cá phèn, cá sơn và cá thia, các động vật giáp xác như tôm và cua nhỏ, các loại mực có kích thước nhỏ.  Điểm đặc biệt của loại cá này là chúng không bao giờ ăn mồi đã chết hoặc chìm ở đáy biển. Chúng thường đi săn bắt các con còn sống đang bơi. Trong các khu nuôi cá song nhân tạo người ta thường dùng thức ăn hỗn hợp hoặc băm nhỏ tôm và cua tươi để cho chúng ăn.  Để cá mú cọp có hương vị tự nhiên nhất, người ta thường dùng thịt tươi xay nhuyễn làm thức ăn cho chúng.

Tập tính sống

Cá song hổ sống ở gần bờ nên khi đánh mất như dân không cần phải ra khơi xa. có thể bắt gặp chúng trong các hốc đá, rặng san hô, ánh sáng từ 10 đến 30m. Cá mú cọp có thể sống trong môi trường có độ mặn từ 11 đến 41 độ và nhiệt độ thích hợp nhất là 22 đến 28 độ C. Ở nhiệt độ dưới 18 độ, chúng ít ăn và sẽ ngừng hoạt động khi nhiệt độ ở mức dưới 15 độ. Lúc này chúng sẽ di cư đến những vùng nước ấm hơn để sinh sống.  Vì vậy các ngư dân miền Bắc sẽ khó đánh bắt được loại cá này vào mùa đông.Cá loài này được xếp vào loại cá dữ. Con mồi của chúng thường là các động vật khác dưới nước. Khi săn mồi chúng thường rình lâu, kỹ càng yên tĩnh và tranh nhau ăn.  Thậm chí khi không tìm được con mồi chúng còn ăn thịt đồng loại của mình. Ở miền Bắc, loài cá này thường đẻ trứng vào mùa hè từ tháng 5 đến tháng 7 và từ tháng 12 đến tháng 3 năm sau ở miền Trung. Hầu hết những con có chiều dài dưới 50cm là giống cái, những con giống đực có chiều dài hơn 70cm.
 

Ăn cá song hổ có tác dụng gì?

Thịt cá mú cọp hay song hổ có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người. Cứ 200g thịt cá thì có khả năng cung cấp 25% nhu cầu vitamin D, 20% magie, 15% sắt và một lượng nhỏ vitamin B. Thịt cá song có chứa hàm lượng canxi, phốt pho, chất đạm cao nhưng chất béo lại rất thấp. Nhờ đó nó có tác dụng cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể mà không lo bị béo. Các DHA, EPA trong thịt cá giúp giảm lượng triglyceride trong máu, làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim, hỗ trợ cải thiện chức năng nội mô. Đối với chị em phụ nữ, ăn cá song còn có thể giúp làm đẹp da và duy trì nét đẹp tuổi thanh xuân. Những người có thể trạng gầy, suy dinh dưỡng, những người bị các bệnh phù thủng, suy nhược, tiểu đường, suy gan nên ăn cá mú cọp thường xuyên để nâng cao sức khỏe.
 

Cá song hổ làm món gì ngon?

Khi sơ chế, nên rửa qua với nước muối và có thể giữ lại phần ruột cá để chế biến món ăn. Đặc biệt, không nên dùng quá nhiều gia vị để tránh làm mất hương vị thơm ngon đặc trưng của cá.
 

1, Cá song hổ hấp xì dầu

Đây là một món ăn khá đơn giản nhưng có hương vị vô cùng hấp dẫn. Sau khi sơ chế các nguyên liệu, tiến hành cho cá đã khứa xéo ở thân vào một chiếc đĩa inox to. Cho nấm hương, hành tây thái nhỏ, cà chua và gừng thái sợ lên trên. Đến khi gần chín thì cho thêm hành và một chút tiêu. Pha sốt xì dầu với nước, dấm, đường theo tỉ lệ 3:3:2:4. Phi thơm hành băm với dầu mè rồi đổ số xì dầu và đun sôi. Rưới hỗn hợp sốt lên đĩa cá song hấp trước đó và trang trí theo sở thích.
 

2, Cá song hổ nấu chua

Đây là món ăn phổ biến và đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Đầu tiên, làm và rửa cá thật sạch, cắt khúc và ướp muối cùng với một chút hành và ớt băm trong khoảng 30 phút. Rửa sạch dọc mùng, bóp muối và trần qua cho hết ngứa. Đặt chảo lên bếp, cho các vào và chiên sơ qua cho vàng đều các mặt. Phi thơm hành băm, cho cà chua bổ múi cau và dứa vào đảo đều. Cho cá vào và thêm một chút nước đun trong 15 phút. Cuối cùng cho dọc mùng, rau răm, thì là vào và tắt bếp.
 

3, Cá song hổ nấu măng

Phi thơm hành và cho cà chua, dầu ăn vào xào cùng. Thả măng chua vào xào để ngấm gia vị. Lấy lượng nước sôi vừa đủ cho vào, thêm một chút gia vị cho vừa miệng. Bỏ vài lát tai chua vào nồi. Đun liên tục đến khi nước sôi thì thả thịt cá vào cùng với một vài lát ớt và cà chua bổ múi cau. Tiếp tục đun với lửa vừa cho đến khi cá chín. Cho thêm chút hành tươi lên mặt trang trí thêm cho món ăn.
 

Cá song hổ giá bao nhiêu?

Nhu cầu trải nghiệm chất lượng cùng giá trị dinh dưỡng từ loại hải sản này ngày càng cao, đồng nghĩa với việc ngày càng nhiều hơn những địa điểm cung cấp cá song, cá mú, cụ thể là cá mú cọp trên thị trường Việt Nam. Việc loại cá này được bán tràn lan khiến người tiêu dùng hoang mang, không thể kiểm định được nguồn gốc, chất lượng, không biết nên lựa chọn sản phẩm từ đại lý nào. 

Nếu bạn cũng đang là một người tiêu dùng như thế thì hãy đến ngay với Hải sản Lộc Biển. Tại đây, chúng tôi cam kết mang lại những sản phẩm cá song, cá mú nói riêng, cũng như các loại thủy hải sản nói chung cao cấp nhất, tươi ngon nhất với giá thành hợp lý nhất trên thị trường. Bên cạnh đó, quý khách hàng cũng có thể đặt hàng trực tiếp, chúng tôi sẽ giao tận nhà bạn những chú cá đông lạnh với chất lượng tuyệt vời mà bạn chắc chắn sẽ hài lòng. 

Tại Hải sản Lộc Biển, trung bình 1kg cá song giống này được bán với giá 320,000 VNĐ. Tuy nhiên, cá mú cọp được phân thành nhiều loại, với nhiều mức giá thành khác nhau, bởi vậy, để được báo giá chi tiết, phù hợp với nhu cầu tiêu dùng, hãy liên hệ ngay cho bộ phận CSKH của chúng tôi theo thông tin liên hệ cuối bài viết nhé!


Kết luận:
Trên đây là những thông tin chi tiết về cá song hổ mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn hiểu hơn về loại cá hiếm này. Nếu bạn có nhu cầu đặt hàng hoặc tìm hiểu kỹ hơn về bất kỳ loại thủy, hải sản nào, hãy truy cập website của Hải sản Lộc Biển , hoặc liên hệ với chúng tôi qua thông tin liên hệ dưới đây. Chúng tôi cam kết bạn sẽ nhận được hàng trong tình trạng tươi ngon và đảm bảo chất lượng nhất!

Bài viết liên quan: https://haisanlocbien.vn/ca-chep-gion-1-1-2229567.html

Thông tin liên hệ:

CS1: Số 113, ngõ 521 Trương Định, P. Thịnh Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội

CS2: Số 38 Kim Đồng, P. Giáp Bát, Hoàng Mai, Hà Nội

Hotline: 0961 631 555 - 0909 270555