Hải sâm khô cao cấp, chất lượng tốt, giá thành tốt nhất tại Hải sản Lộc Biển
Hải sâm khô là nguồn thực phẩm cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khoẻ con người. Với mỗi loại thực phẩm thì phân khúc giá cả lại khác nhau, phụ thuộc vào giá trị dinh dưỡng và số lượng đánh bắt. Giá trị dinh dưỡng càng cao thì giá thành càng đắt đỏ và hiếm có mà mua được. Hải sâm, một loại thực phẩm quý hiếm đắt đỏ và rất khó sở hữu do số lượng có hạn. Tuy nhiên, để phục vụ nhu cầu đông đảo khách, hải sâm khô ra đời là sự lựa chọn hoàn hảo, giúp các hộ gia đình có thêm nhiều cơ hội sở hữu mặt hàng này. Hãy cùng Hải sản Lộc Biển tìm hiểu ngay nhé!
Hải sâm khô là gì?
Hải sâm có tên tiếng Anh là Sea cucumber, chúng còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như: đồn đột, đỉa biển, sâm biển. Hải sâm có hình dáng dài theo dạng hình ống, thịt dày và bên ngoài có nhiều u, bướu sần sùi. Điều đặc biệt là hải sâm có phần đầu và đuôi khá giống nhau, không phân biệt quá rõ, chỉ có một lỗ nhỏ ở giữa là miệng, xung quanh miệng có nhiều tua nhỏ, dùng để bám vào các vật xung quanh, nhất là thức ăn.
Trên thế giới, hải sâm ở mặt nhiều ở các quốc gia như Nhật Bản và Trung Quốc. Còn tại Việt Nam, loài động vật này cũng xuất hiện nhiều ở các vùng nước nông, nhiều cát. Có thể dễ dàng tìm kiếm sinh vật này ở quần đảo Trường Sa, vùng biển Khánh Hòa, đảo Phú Quốc…
Khác với nhiều loài sinh vật khác ngủ đông, hải sâm biển thường ngủ hè bởi cơ thể của chúng rất nhạy với sự thay đổi nhiệt độ của nước biển, khả năng chịu nóng thấp. Với đặc điểm đó, vào mùa hè, hải sâm biển thường nằm im dưới đáy biển và hầu như không ăn uống, bơi lội. Chúng sẽ xuất hiện trở lại khi thời tiết chuyển sang thu. Do đó, vào mùa hè rất khó để đánh bắt loài sinh vật này.
Để bảo quản hải sâm được lâu và có thể mang đi xa người ta chế biến thành hải sâm khô. Trên thực tế, hải sâm khô vẫn giữ được trọn vẹn hương vị và các chất dinh dưỡng vốn có của một con hải sâm. Không những thế, sau khi đã chế biến, hải sâm khô có nhiều đạm hơn và ít béo nên hợp khẩu vị của tất cả mọi người.
Cách sơ chế hải sâm khô
Hải sâm khô được chế biến vô cùng dễ dàng. Sau đây chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách sơ chế thực phẩm này:
Bước 1: Ngâm chúng trong nước sôi 12-18 tiếng cho mềm
Bước 2: Nấu chúng trong nước sôi cho gừng vào để khử mùi tanh
Bước 3: Rửa hải sâm bằng nước lạnh để ráo là hoàn thành công đoạn sơ chế
Giá trị dinh dưỡng của hải sâm khô
Với mức giá cao và là loài sinh vật quý hiếm, khó mua nên giá trị dinh dưỡng của hải sâm hay hải sâm khô có lẽ là điều không phải bàn cãi nhiều .
Cụ thể, hải sâm chứa rất nhiều chất đạm (lên tới khoảng 55%) và ít chất béo. Thành phần chất đạm gồm nhiều acid amin cần thiết cho cơ thể như glycine, arginine, leucine, alanine, glutamine, tauri. Hải sâm còn chứa nhiều chất khoáng vi lượng có ích như kẽm, sắt, đồng, iod, crôm... hơn các loài thủy, hải sản khác. Hiện nay, các nhà khoa học đã nghiên cứu và phát hiện ra trong hải sâm của Việt Nam có hoạt chất Holothurin B có nhiều tác dụng sinh học quý.
Với hàm lượng dinh dưỡng cao như vậy, hải sâm là món ăn vô cùng bổ dưỡng cho những người mắc bệnh về huyết áp và tim mạch. Cụ thể, loại thực phẩm này có khả năng hỗ trợ:
+ Bổ huyết, thường dùng cho các trường hợp thiếu máu
+ Điều trị bệnh tim mạch
+ Trị cao huyết áp ở người lớn tuổi
+ Hỗ trợ điều trị bệnh tiêu khát (đái tháo đường)
+ Hỗ trợ điều trị ung thư
+ Giải độc cơ thể
+ Trị lở ngứa
Các món ăn chế biến từ Hải sâm khô
1, Hải sâm xào rau củ
Nguyên liệu chuẩn bị:
Hải sâm: 250g
Cà rốt: 50g
Bắp non: 50g
Ớt sừng: 1 trái
Củ năng: 50g
Đậu Hà Lan trái: 50g
Hành tây nhỏ: 1 củ
Quy trình chế biến:
Bước 1: Sơ chế hải sâm
Rã đông và rửa sạch hải sâm khô. Sau đó luộc chúng qua một lượt nước với gừng để sạch hơn và khử bớt mùi tanh. Tiếp đến lấy thêm khoảng 1 chén rượu trắng đổ vào. Ướp chúng với hạt nêm cho vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế rau, củ, quả
Cắt tỉa cà rốt rồi sắt mỏng hoặc thái sợi. Sau đó, luộc qua các loại củ quả khác: bắp non và đậu Hà Lan. Đối với ớt bạn cắt chúng thành sợi và đem đi ngâm nước, hành tây thái nhỏ, gừng đập dập.
Bước 3: Xào hải sâm
Đầu tiên, bắc chảo dầu nóng rồi phi thơm gừng băm nhuyễn trên chảo. Tiếp đến, cho hải sâm vào xào nhanh, cho rau và các loại nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo cùng một lúc. Sau đó, đợi chín rồi cho ra đĩa thgưởng thức thôi
Thực ra bước xào này khá đơn giản, nếu bạn đã từng xào thịt bò với cần tỏi tây thì sẽ thấy bước xào ở hai món này khá giống nhau và chúng đều dễ thực hiện
2, Cháo hải sâm
Nguyên liệu chuẩn bị:
2 con hải sâm cỡ vừa
3 nhánh tỏi, hành lá
1 nắm gạo nếp
1 nắm gạo tẻ
1 bắp ngô ngọt
2g tôm
2g thịt băm
1 nồi nước dùng
Gia vị
Quy trình chế biến:
Bước 1: Sơ chế hải sâm
Với hải sâm khô thì cần rã đông trước rồi rửa sạch. Sau đó luộc qua hải sâm với gừng để khử bớt mùi tanh
Bước 2: Chế biến nước dùng
Bước này khá đơn giản. Chỉ cần bắc một nồi nước, lượng vừa phải để nầu cháo. Đầu tiên cho bắp ngô vào luộc để tạo vị ngọt cho nước. Đợi 5 phút rồi vớt ngô ra. Sau đó, cho phần gạo nếp và gạo tẻ đã chuẩn bị vào nồi nước ngô để nấu cháo
Bước 3: Ướp hải sâm
Đem hải sâm sau khi rửa sạch thái nhỏ. Ướp với 2 nhánh tỏi, 1 nhánh tỏi xay nhỏ. Thêm 1 cafe, muối, tiêu, mì chính và để chúng trong khoảng 10 phút đồng hồ.
Bước 4: Nấu cháo
Bắc chảo dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm rồi cho hải sâm vào xào qua. Sau đó, cho phần hải sâm này vào nồi cháo và khuấy đều.
Cho thịt và tôm vào chảo rán vàng, nêm gia vị vừa ăn. Hành lá cắt khúc, đảo qua 1 phút thì bắc ra. Cái này sẽ ăn kèm với cháo nóng để món ăn dậy mùi và thơm ngon hơn. Cuối cùng, là thưởng thức thôi!
Giá thành của Hải sâm khô
Hải sâm khô là loại thực phẩm thuộc phân khúc cao nên giá thành của chúng không hề “dễ thở” và tất nhiên không phải ai cũng có khả năng sở hữu chúng. Tuy nhiên, khi đến với Hải sản Lộc Biển, quý khách sẽ được cung cấp mặt hàng này với mức giá cực kỳ có hời. Mức giá tưởng chừng khá cao, nhưng so với thị trường chung thì Lộc Biển đã mang tới khách hàng sản phẩm chất lượng với giá thành hợp lý vô cùng.
Bật mí một số mẹo chọn Hải sâm khô chất lượng
Thông thường, hải sâm ngon là con có lớn thịt dày và kích thước lớn. Với hải sâm khô thì yếu tố này cũng tương tự và cộng thêm thân trong có chứa cát. Ngược lại nếu thân hình quá mỏng, cả trong thân và ngoài thân đều có cát thì đó là loại hải sâm kém chất lượng.
Hải sâm khô chất lượng là loại hải sâm đã được phơi khô hoàn toàn, khi cầm sẽ có cảm giác cứng, chắc chắn và không bị õng hoặc bọng nước. Tùy mỗi loại hải sâm khi phơi khô sẽ cho màu sắc khác nhau, nhưng bạn nên lựa những con hải sâm có bề ngoài sần sùi và khô cứng.
Với hải sâm thì phần ruột là phần cho giá trị dinh dưỡng gần như cao nhất so với các bộ phân khác trong cơ thể. Tuy nhiên, nhiều cơ sở chế biến không nhận thức được điều này nên khi tiến hành sơ chế đóng gói đã lọc bỏ phần ruột này đi để phơi khô. Như vậy, giá trị dinh dưỡng của mặt hàng đã giảm đi gần một nửa. Do đó, bạn cần phải xem xét kỹ mặt hàng trước khi mua.
Mua Hải sâm khô ở đâu để đảm bảo chất lượng?
Có lẽ quý khách hàng đã biết rất rõ, hải sâm là loại thực phẩm rất khó mua vì nó hiếm và giá thành cao. Do đó, không phải cơ sở kinh doanh nào cũng cung cấp mặt hàng này. Tuy nhiên, hiện nay có khá nhiều địa chỉ kinh doanh mọc lên phân phối tràn lan loại sinh vật đắt đỏ này. Từ đó, người tiêu dùng gặp nhiều thách thức trong việc lựa chọn cơ sở kinh doanh uy tín và đảm bảo chất lượng.
Vậy nên để tránh trường hợp “tiền mất tật mang”, quý khách có thể yên tâm đến với Hải sản Lộc Biển của chúng tôi. Hải sản Lộc Biển đã nhập hàng và phân phối tới tay người tiêu dùng loại hải sâm khô đảm bảo chất lượng ở mọi khâu, từ nhập hàng cho tới vận chuyển và phân phối tới tay khách hàng. Hải sâm được nhập từ những nguồn hàng uy tín, có giấy tờ kiểm định chất lượng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Do đó, quý khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn chúng tôi.
Cảm ơn bạn đọc và quý khách hàng đã theo dõi đến tận những dòng cuối của bài viết này. Hy vọng mọi người có được những thông tin thú vị và bổ ích về hải sâm khô từ bài viết của chúng tôi. Chúc bạn có thể làm được những món ăn thật ngon và trọn vị từ loài hải sản này nhé! Để đặt hàng và được tư vấn chi tiết, quý khách vui lòng liên hệ với Hải sản Lộc Biển.
Bài viết liên quan: https://haisanlocbien.vn/muc-1-nang-1-1-2188865.html
Thông tin liên hệ:
CS1: Số 113, ngõ 521 Trương Định, P. Thịnh Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội
CS2: Số 38 Kim Đồng, P. Giáp Bát, Hoàng Mai, Hà Nội
Hotline: 0961 631 555 - 0909 270555
