Tôm tít tươi ngon tại Hà Nội - size 15-20 con/kg

Tôm tít (hay còn gọi là tôm tích hoặc bề bề) là một loại tôm rất giàu đạm, protein và các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. So với những loại hải sản biển khác như cua hoàng đế hay tôm hùm Canada thì giá của tôm tít mềm hơn nhiều. Bên cạnh đó, tôm tít cũng dễ chế biến hơn và nấu được rất nhiều món ngon không kém gì những loại hải sản đắt tiền khác. Vì vậy, ngày hôm nay, Hải sản Lộc Biển sẽ giới thiệu cho các bạn về loài tôm này, về giá cả, hàm lượng dinh dưỡng cũng như tìm hiểu về các cách để chế biến loại tôm này ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Tôm tít là con gì?
 

Tôm tít (hay còn gọi là bề bề, tôm tích, tôm thuyền hay tôm búa), là loài tôm sinh sống chủ yếu tại những vũng, hố cạn dọc các bờ biển thuộc vùng nhiệt đới và ôn đối, cụ thể là vùng biển từ Ấn Độ Dương sang Thái Bình Dương, bao gồm khu vực giữa châu Phi đến Hawaii) tại những vùng triều giữa.

Thường thường, những con tôm tích mà đa số các bạn hay ăn là loại tôm bé, chỉ dài khoảng 10cm. Tuy nhiên, loài tôm này có thể dài tới 30cm và thậm chí lên tới 38cm.
 

Loại tôm này có hình dáng bên ngoài khá kỳ dị với rất nhiều chân và 2 càng lớn giống như tôm thường, có 2 màu: trắng xanh hoặc trắng đục. Thịt tôm tít rất ngon, ngọt, đằm vị, dai và chắc, khác xa với mùi vị của tôm sú, tôm hùm hay tôm đất.
 

Tôm tít có giá trị dinh dưỡng cao

Ngoài ra, thịt bề bề còn có chứa các loại vitamin A, vitamin B1, chất sắt, Omega 3 và Omega 6, toàn những chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. 

+ Protein, sắt và chất béo giúp cho việc tuần hoàn máu trở nên thuận lợi hơn, giúp hệ tim mạch hoạt động khỏe mạnh.
+ Vitamin B1 có tác dụng hỗ trợ tích cực cho quá trình tổng hợp protein và chuyển hóa năng lượng để cơ thể khỏe mạnh.
+ Lượng Omega-3 dồi dào giúp hỗ trợ thị lực và tăng cường sức khỏe của dây thần kinh thị giác.
+ Lượng Canxi dồi dào, vừa cung cấp canxi cho sự phát triển xương ở trẻ nhỏ, vừa ngăn ngừa tình trạng loãng xương, viêm khớp ở người lớn tuổi.

Vì trong tôm tít rất giàu đạm nên giúp các mẹ hồi phục sau sinh rất tốt. Nếu bạn đang nuôi con nhỏ bằng sữa mẹ, bản thân bạn và bé không đều không dị ứng hải sản, Lộc Biển khuyên các bạn hãy tích cực ăn loại tôm này để bổ sung canxi vào sữa mẹ cho bé hấp thụ nhé. 
 

Tôm tít bao nhiêu 1kg?

Tôm tít loại tôm có hình dạng khá lạ so với các loại tôm khác nhưng thịt của chúng dai ngon, mang đậm hương vị biển. Hiện nay trên thị trường, tôm tít có rất nhiều loại với kích thước khác nhau. Giá của chúng dao động tùy theo các kích thước, tầm giá trung bình khoảng từ 270.000 đồng/kg trở lên. 

Tôm tít chọn con nào thì ngon?
 

Hải sản Lộc Biển sẽ bật mí cho các bạn một vài mẹo để chọn tôm tươi ngon nhé.

+ Chọn con còn sống: chọn những con còn sống, bơi khỏe, di chuyển nhanh và cầm chắc tay.
+ Chọn những con có trứng: hãy chọn những con có vệt đỏ hồng dưới đuôi, vệt đỏ hồng đó chính là trứng của con bề bề đó. + + + Những con bề bề có trứng là những con thịt rất thơm và bùi hơn hẳn những con không có trứng.

*Mẹo nhỏ: Phải bảo quản tôm thật cẩn thận và nên ăn khi thịt còn tươi mới để đảm bảo những giá trị dinh dưỡng có trong tôm. Nếu tôm không được bảo quản cẩn thận, thì chỉ trong một ngày thôi, thịt của nó sẽ rã ra rất nhanh, khi ăn sẽ cảm nhận được phần thịt tôm bị bột đi hoặc bị teo lại, không còn được thơm ngon như lúc tôm còn tươi.

Tôm tít làm món gì ngon?
 

Có rất nhiều món ngon có thể được chế biến từ tôm tích. Trong bài viết này, Hải sản Lộc Biển sẽ giới thiệu với các bạn 4 cách để chế biến tôm tích.
 

1. Tôm tít rang me

 

Nguyên liệu: Tôm, tóp mỡ, me chín, đường, nước dùng, muối, tương ớt, rau ăn kèm, ớt, hành lá, tỏi băm.
Cách làm:
Bước 1: Hòa me cùng nước ấm, lọc lấy nước và bỏ hạt.
Bước 2: Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ. Băm nhuyễn ớt.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và phi tỏi băm vàng thơm lên. Sau đó đổ phần nước cốt me đã chuẩn bị cùng tương ớt, nước dùng, đường và muối.
Bước 4: Sau khi chảo đã sôi, cho tôm tích đã hấp vào.
Bước 5: Đun đến khi nào nước sốt trong chảo sánh lại thì tắt bếp, cho tóp mỡ vào trộn đều. Cuối cùng, dọn ra đĩa, rắc hành lá lên cho đẹp và dùng thôi.
 

2. Tôm tít cháy tỏi

Nguyên liệu: tôm (500g), tỏi băm nhuyễn (100g), đường, muối, hạt nêm, dầu ăn, lá thơm để trang trí.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế tôm: rạch một đường từ cổ đến đuôi tôm, rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho tôm vào chiên vàng, sau đó vớt ra để trên giấy cho thấm dầu.
Bước 3: Cho hai muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho tỏi vào đảo đều tay. Sau đó cho tôm tích đã chiên vào, nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Bày tôm ra đĩa, trang trí bằng một ít lá thơm và ăn nóng.
 

3. Tôm tít rang muối

 

Nguyên liệu: Thịt tôm, hành khô, sả, bánh phồng tôm, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế tôm: rửa sạch tôm, để ráo nước rồi rạch 1 đường giữa ở sống lưng. 
Bước 2: Sả rửa sạch, thái sợi. Còn hành thì rửa sạch thái nhỏ.
Bước 3: Chiên bánh phồng tôm trên chảo dầu. Sau khi chiên xong, vớt ra và đạp vụn.
Bước 4: Tận dụng chảo dầu vừa chiên phồng tôm để phi hành khô vàng thơm lên rồi vớt ra để cùng với sả.
Bước 5: Vớt hết dầu trong chảo ra, sau đó cho thịt tôm, sả, hành và bột bánh phồng tôm vào trộn đều trong lửa nhỏ. 
Bước 6: Cuối cùng, cho muối vào chảo rồi đảo đều lên trong vòng 15 phút (tùy khẩu vị của bạn mà cho nhiều hay ít). Khi thấy các gia vị bám đều vào bề mặt tôm thì tắt bếp và cho tôm ra đĩa. 
Bước 7: Trang trí thêm cho món ăn vài lát rau thơm hay hoa quả cho đẹp mắt và thưởng thức.
 

4. Tôm tít hấp sả bia
 

Nguyên liệu: thịt tôm, bia, sả cây, chanh, gừng và các loại rau ăn kèm, tiêu, muối, đường.

Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch thịt tôm rồi để ráo nước. Sau đó mang sả và gừng đi rửa sạch, cắt khúc và đập dập sả, còn gừng thì gọt vỏ và thái sợi.
Bước 2: Lấy 1 chiếc đĩa, xếp 1 lớp sả và gừng lên đĩa rồi xếp thịt tôm ở lớp bên trên. Tiếp theo, rắc thêm vài cọng sả và gừng lên trên mặt tôm để thịt tôm thấm mùi vị của sả và gừng, món ăn sẽ ngon hơn.
Bước 3: Rưới 1/2 lon bia đã chuẩn bị lên tôm rồi bắc một nồi nước lên bếp. Đợi khi nước sôi thì cho đĩa tôm vào hấp trong thời gian khoảng 10 phút rồi bắc ra.
Bước 4: Trang trí thêm 1 ít rau lên đĩa cho đẹp mắt và mang ra thưởng thức.

Vừa rồi, Hải sản Lộc Biển đã cùng các bạn đi giải đáp các thắc mắc về giá cả, hàm lượng dinh dưỡng, cách chọn tôm ngon và giới thiệu cho các bạn các món ăn có thể chế biến từ tôm tít. Hải sản Lộc Biển mong rằng với những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp ở trên đã giúp các bạn hiểu rõ hơn về tôm tích, những giá trị dinh dưỡng mà loại tôm này đem lại cũng như chế biến thành công các món ăn từ tôm tích thành công từ công thức mà Lộc Biển gợi ý nhé.