Ốc móng tay tươi ngon, đảm bảo chất lượng - Giao hàng miễn phí tại Hà Nội

Việt Nam có đường bờ biển dài cùng với hệ sinh thái dưới nước vô cùng đa dạng và phong phú. Chính nhờ lợi thế này mà hàng năm ngư dân luôn có cơ hội đánh bắt nhiều loại thủy hải sản tươi sống, trong đó ốc móng tay được biết đến rộng rãi nhờ hương vị thơm ngon khi chế biến và hàm lượng dinh dưỡng cao mà chúng đem lại cho con người.  Trong bài viết này Hải Sản Lộc Biển sẽ chia sẻ với bạn những thông tin bổ ích mà ít người biết đến về loài ốc này nhé!
 

Giới thiệu về ốc móng tay

Ốc móng tay sống ở đâu

Ốc móng tay có tên khoa học là Solenidae, là một loại hải sản thân mềm thuộc họ nhà Pharidae. Chúng thường vùi mình ở sâu trong cát hay bùn trên khắp các bờ cát thuộc ven biển hoặc cửa biển. Người ta thường nhìn vào đặc điểm ốc để phân ốc ra làm ốc móng tay vàng trơn và ốc móng tay hoa, ốc móng xanh. Theo kinh nghiệm của những người làm bếp và những người nghiền món ốc móng tay này thì ốc móng tay hoa được xem là ăn ngọt, giòn và ngon hơn 2 loại còn lại. Vì vậy khi mua các bạn có thể cân nhắc theo nhu cầu, hoàn cảnh và giá tiền để biết cách chọn cho mình loại ốc móng tay phù hợp nhất.
 

Đặc điểm

Nói đến các loại ốc biển có thịt ngon, giòn hấp dẫn không thể không kể đến các loại ốc như: ốc cà na, ốc len, ốc mỡ,...và không thể thiếu ốc móng tay. Cơ thể loài ốc này thường dài từ 6 - 10cm với 2 mảnh vỏ dài bảo vệ cơ thể, bên trong là phần thịt trắng được bao bọc bởi một lớp màng trong. Vỏ ốc có màu vàng nâu đối với những con ốc móng tay vàng và vân màu tía trên thân đối với những con ốc móng tay hoa hình dáng khá giống móng tay. 

Đây là món ốc quen thuộc trong bữa cơm của người Việt Nam bởi độ dai ngon và vị thơm của chúng. Không chỉ vậy, ruột ốc còn được tách riêng và đóng gói xuất khẩu đi một số nước, đem lại nguồn thu lớn cho nước ta.

Ốc móng tay có giá trị dinh dưỡng như thế nào?

Thịt ốc có độ dai, mềm, vị thơm ngon và đậm đà nên rất được ưa chuộng. Không chỉ vậy, loại hải sản này còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, có lợi cho sức khỏe mà ít ai biết đến. Cụ thể như:

Chứa hàm lượng protein cao giúp xây dựng cơ bắp

Trong 100 gram ốc có chứa khoảng 25 gram protein. Lượng protein này chiếm 50% lượng khuyến cáo dùng cho một người bình thường với chế độ ăn 2.000 kcal. Tức là, chúng là một trong những loại hải sản có nguồn protein tốt nhất có thể để đưa vào chế độ ăn hàng ngày của bạn. Protein có vai trò rất quan trọng để xây dựng cơ bắp cũng như sửa chữa các tế bào cơ đang bị tổn thương.

Ngoài ra, các axit amin giúp tạo nên protein rất có lợi ích cho não bộ. Axit amin trong loại hải sản này giúp tổng hợp các chất dẫn truyền xung thần kinh giúp điều chỉnh tâm trạng cũng như sự thèm ăn và giấc ngủ của con người. Cụ thể đó là, axit amin trong loài ốc này giúp làm giảm sương mù não, từ đó cải thiện tâm trạng được tốt hơn, giấc ngủ cũng ngon hơn và tăng năng suất làm việc do đầu óc minh mẫn. Mặt khác, vì chúng có ít chất béo và chỉ có khoảng 150 kcal/100gr nên loài ốc này rất phù hợp đối với những ai có nhu cầu giảm cân.

Loài ốc này còn có hàm lượng vitamin B12 rất tuyệt vời như là một loại thực phẩm giúp bổ não. Vitamin B12 còn giúp duy trì tính hoàn thiện của tế bào thần kinh bằng cách giúp bảo tồn vỏ myelin để bảo vệ đuôi tế bào thần kinh của con người. Nó còn góp phần vào việc làm giảm nguy cơ mắc các bệnh Parkinson, Alzheimer hay bệnh đa xơ cứng cũng như các bệnh thoái hóa khác của hệ thống thần kinh. Hơn nữa, đây còn là vitamin giúp cho việc tạo ra các tế bào hồng cầu và góp phần vào việc chống thiếu máu và tăng năng lượng cho cơ thể.

Cung cấp chất axit béo Omega-3 vô cùng lành mạnh

Omega-3 chính là một loại chất béo lành mạnh có trong loài ốc này và các loại động vật có vỏ và có trong chả cá. Nó có tác dụng giúp chống oxy hóa, khả năng chống viêm mạnh mẽ và còn giúp giảm cholesterol xấu LDL. Ngoài ra, loại axit béo này còn giúp tăng cường cholesterol HDL rất tốt. Ngoài ra, nó còn ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám nằm bên trong thành động mạch. Điều này còn góp phần làm giảm tình trạng huyết áp cao và giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch như đột quỵ. Chất axit béo omega-3 có trong loài ốc này còn được chứng minh là rất tốt cho da, cho tóc và cho mắt.

Ốc móng tay giá bao nhiêu 1kg?

Khách hàng của Hải sản Lộc Biển thường băn khoăn ốc móng tay giá bao nhiêu 1kg. Trên thực tế, so với giá trị dinh dưỡng mà loài ốc này mang lại cho sức khỏe con người thì ốc có giá cả khá phải chăng. Tùy vào size của ốc và từng mùa khác nhau mà có mức giá khác nhau. Ngoài ra mức giá này cũng có sự khác nhau giữa các loại ốc, với ốc móng tay hoa giá sẽ cao hơn một chút so với các loại ốc móng tay khác.

Hãy liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin về giá và dịch vụ giao nhận miễn phí tại nhà!

Ốc móng tay làm món gì ngon? Một vài mẹo làm sạch ốc bạn nên biết

Ốc được khai thác quanh năm nhưng khoảng thời gian đầu mùa mưa (tháng 5 - 6) là lúc ốc chắc thịt và thơm ngon nhất, đặc biệt là đối với ốc móng tay hoa.

Bạn có thể chế biến được nhiều món ăn dinh dưỡng và độc đáo như ốc xào me, xào bơ tỏi, ốc xào sa tế hay ốc xào rau muống. Những món ăn này dễ làm và có giá trị dinh dưỡng cao, có thể ăn kèm với cơm hoặc làm món ăn vặt đều được.
 

 

Tuy nhiên vì loài ốc này sống vùi mình dưới bùn cát nên nếu không biết cách làm món ăn sẽ có nhiều sạn. Sau đây là hai cách làm sạch ốc bạn có thể tham khảo:

Cách 1: Ngâm ốc trong nước vo gạo cùng với một vài trái ớt đập dập hoặc thái lát. Hỗn hợp này sẽ làm ốc há miệng và nhả bớt cát ra. 

Cách 2: Bạn cũng có thể dùng nước muối pha loãng cùng một vài lát ớt thái lát. Nước muối loãng cũng có công dụng tương tự như nước vo gạo.
Sau khi ngâm khoảng 30 phút đến 1 tiếng, rửa lại ốc với nước sạch vài lần và đem đi chế biến là được.