Cách làm ốc móng tay xào sa tế đượm vị cay, chuẩn như hàng làm

Ốc móng tay xào sa tế là món ăn giàu dinh dưỡng, chế biến khá đơn giản và nhanh gọn. Đây là một món ăn rất thích hợp cho những người thích ăn cay, đặc biệt mà ăn vào lúc trời se lạnh thì ngon khỏi bàn. Ngay sau đây, hãy cùng Lộc Biển đi chế biến món ăn ngon miệng, hấp dẫn này nhé!
 

Ốc móng tay và lợi ích của chúng đối với sức khỏe

Trong ốc móng tay sống có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao như: protein, vitamin E, vitamin A, sắt, kẽm, đồng, canxi, phốt pho, kali,...Vì vậy ăn ốc móng tay rất tốt cho trẻ em, người già và bà bầu,...
Các vitamin có trong ốc sẽ giúp tăng cường thể chất, cải thiện làn da giúp da bạn trở nên căng mịn và tươi sáng. Ngoài ra, trong ruột ốc cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho não bộ, giúp phòng ngừa và ngăn chặn tình trạng rối loạn và mất trí nhớ, tăng cường trí thông minh cho trẻ nhỏ. 

Cách làm ốc móng tay xào sa tế thơm lừng, hấp dẫn

Ốc móng tay xào sa tế thơm lừng hấp dẫn, làm siêu đơn giản mà lại ngon chuẩn bị nhà hàng. Hãy cùng xem gian bếp Lộc Biển gợi ý bạn cách chế biến ốc móng tay xào sa tế thế nào nhé!

1, Nguyên liệu chuẩn bị

Ốc móng tay: 500gr
Sả: 5 nhánh
Ớt sừng: 1 quả
Ớt hiểm: 2 quả
Hành tây: 1 củ
Hành lá: 1 nắm nhỏ
Sa tế: 4-5 muỗng
Tương ớt: 1 muỗng
Dầu mè, dầu hào, dầu ăn mỗi thứ cho khoảng 1 muống
Nước vo gạo
Một ít gia vị thông vị thông dụng
 

2, Cách làm món ốc móng tay xào sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

1, Sơ chế ốc móng tay sạch cát và bẩn

Để chế biến các món ăn từ ốc móng tay ngon thì việc sơ chế ốc sạch là một trong những bước hết sức quan trọng. Dưới đây là 3 gợi ý giúp các bạn làm sạch ốc móng tay nhanh và đơn giản nhất:

Cách 1: Dùng nước muối loãng: Ngâm ốc móng tay trong nước muối loãng có thể giúp ốc tự động mở miệng nhả cát trong cơ thể ra. Nước muối loãng có môi trường khá giống với môi trường chúng sống ở biển nên chúng dễ dàng thả lỏng cơ thể nhất, lúc này cát sẽ tự động trôi ra ngoài.

Cách 2: Dùng nước vo gạo làm sạch ốc: Nước vo gạo sẽ giúp ốc nhả cát bẩn ra ngoài. Bạn chỉ việc ngâm ốc trong khoảng từ 1 đến 2 giờ rồi rửa sạch lại với nước đến khi nào trong nước thì thôi. 

Cách 3: Ngâm ốc trong kim loại: Cho ốc móng tay vào trong thau nước có chứa một chút kim loại cũng sẽ làm cho ốc nhả miệng và giúp cát chảy ra ngoài. Bạn cũng nên ngâm ốc trong khoảng từ 1 đến 2 giờ đồng hồ rồi rửa ốc thật sạch.

>> Xem thêm: Cách làm ốc giác vàng đúng sạch

Sau đó bạn đem ốc luộc trần sơ rồi vớt ra để ráo

2, Sơ chế các nguyên liệu nấu nướng đi kèm

-Ớt, hành, gừng, sả các bạn tiến hành rửa sạch và thái lát mỏng vừa miếng ăn.

Bước 2: Pha nước sốt sa tế 

Đây cũng được xem là một trong những bước hết sức quan trọng quyết định xem món ốc móng tay xào sa tế có ngon đúng, chuẩn vị hàng hay không.
-Công thức pha sốt sate cay vừa ngon để xào ốc giác như sau: 
+2 muỗng đường 
+1 muỗng bột ngọt 
+1 muỗng hạt nêm
+1 muỗng dầu hào
+4 muỗng sa tế
+3 muỗng nước lọc
Cho hỗn hợp trên vào một cái bát và khuấy đều. 
 

Bước 3: Xào ốc móng tay với sa tế

 

Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, phi hỗn hợp hành, tỏi, sả vàng thơm cùng với dầu ăn lên
Tiếp đó, các bạn cho nước sốt đã pha ốc móng tay đã làm sạch và luộc sơ vào xào cùng với hành tây. Nhớ là đảo đều và đảo liên tục để ốc ngấm gia vị được đều.
Khi ốc gần chín, các bạn nêm nếm tiếp gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình, đến khi ốc móng tay có màu vàng ngà và mùi thơm thoát ra thì tắt bếp. 

Bước 4: Thành phẩm

Món ốc móng tay xào sa tế khi hoàn thành thường có màu vàng trông rất đẹp mắt cùng với mùi thơm nồng vô cùng hấp dẫn. Thịt ốc giòn giòn, béo béo ngậy vị sốt sa tế thơm lừng vô cùng hấp dẫn, ăn kích thích vị giác vô cùng. 

Mẹo chọn ốc móng tay tươi sống, ngon

Khi chọn mua ốc móng tay bạn nên lưu ý những đặc điểm sau để chọn được những con ốc tươi ngon:
-Không nên chọn những con ốc bị sứt mẻ, hoặc bị vỡ vỏ
-Nên chọn những con ốc có vỏ màu vàng cát 
-Không nên chọn những con ốc đã có mùi bở dễ đó là những con ốc đã chết vi khuẩn đã bắt đầu phân hủy.
-Ốc móng tay tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng của bùn và hải sản. 
-Ngoài ra bạn cũng có thể kiểm tra ốc bằng cách thả vào chậu nước, nếu ốc thè lưỡi ra thì chứng tỏ là ốc còn sống. 

Địa chỉ mua ốc móng tay uy tín tại Hà Nội

Hải sản Lộc Biển chuyên cung cấp ốc móng tay tươi sống loại ngon, số lượng lớn sẵn hàng cho tất cả các tỉnh thành trên cả nước. Đặc biệt khi mua ốc ở hà nội bạn còn được chúng tôi miễn phí ship hoàn toàn. Chúng tôi cam kết giao hàng chất lượng, giá thành hợp lý, ốc tươi sống, chất lượng cao. Nhanh tay liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hướng dẫn đặt hàng nhanh nhất nhé!

Trên đây là toàn bộ cách hướng dẫn làm ốc móng tay xào sa tế thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng. Đây chắc chắn sẽ là món ăn ngon, hấp dẫn, kích thích vị giác cho tất cả những tín đồ của ốc giác. Chúc các bạn có được nhiều trải nghiệm đứng bếp. Liên hệ mua hàng ngay theo thông tin dưới đây nhé!
 

Thông tin liên hệ:
Số 38 Kim Đồng, P. Giáp Bát, Hoàng Mai, Hà Nội
Hotline: 0928 667 555 - 0909 270555